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DOMAINE DES TABOURELLES
Cuvée Félicie Blanche 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial est situé à Bourré, en amont du château de Chenonceau, sur les coteaux dominant le Cher. L'accueil et les dégustations se déroulent dans les caves troglodytiques de la demeure du XVIIes., qui abrite aussi trois chambres d'hôtes. Ce blanc sec 2011 séduit d'emblée par la puissance aromatique du bouquet, sur les fruits très mûrs, et par la rondeur et l'équilibre du palais. Idéal pour une cuisine asiatique, un sauté de crevettes et riz cantonais par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des tabourelles
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
1950
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES TABOURELLES
9, rte des Vallées
41400 Bourré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 16 73 56 28
F: 02 54 32 07 58
@: contact.tabourelles@gmail.com

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.