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DOMAINE DES SOUTERRAINS
Sauvignon 2006

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine est passé de 6 à 22 ha en quatre générations. Il a en outre entièrement renouvelé son encépagement. Très aromatique, son touraine blanc penche vers le fruit exotique, la mangue. D'un bel équilibre, il est rond, frais, croquant et finit sur une touche d'amertume évoquant la gentiane. Châtillon-sur-Cher regarde Selles-sur-Cher, un peu en amont sur l'autre rive: l'accord gourmand est tout trouvé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des souterrains
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS MAZZESI
37 bis, rue des Souterrains La Haie-Jallet
41130 Châtillon-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 02 94
F: +33 2 54 71 76 26
@: adm@domainedessouterrains.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des souterrains, se déguste en accords avec les mets suivants :

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