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DOMAINE DES SOUTERRAINS
Les 2 Demoiselles 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dédiée aux deux filles de Jacky et Michelle Goumin, cette cuvée des 2 Demoiselles est une jolie gourmandise qui se distingue d'emblée par son bouquet frais et printanier où la violette se mêle aux petits fruits noirs. Ample, bâti sur une belle structure tannique, le palais appelle deux à trois ans de garde, même si l'on peut en profiter dès à présent. Le sauvignon 2010 (moins de 5 €; 30 000 b.) est cité pour sa vivacité citronnée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des souterrains
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS MAZZESI
37 bis, rue des Souterrains La Haie-Jallet
41130 Châtillon-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 02 94
F: +33 2 54 71 76 26
@: adm@domainedessouterrains.com

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Le vin : Domaine des souterrains, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).