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DOMAINE DES SCHISTES
Tautavel Les Terrasses 2003

Guide 2007
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques et Mickaël Sire, père et fils, à l'unisson: au domaine des Schistes, la recherche fait partie des traditions familiales. Cette démarche s'appuie sur ce terroir spécifique de schistes et sur la valorisation des cépages. Une belle unité dans les trois cuvées proposées au jury: Tradition 2004 (5 à 8 €), La Coumeille 2003 (15 à 23 €), deux étoiles chacune, et ces Terrasses 2003 ont charmé les dégustateurs. Cette année, la troisième cuvée a conquis le grand jury. Véritable bouquet de fruits rouges et noirs, celle-ci déploie une séduisante palette aromatique. Autour de tanins fermes et élégants, les épices, la réglisse, les figues compotées et des notes grillées jouent une partition remarquablement orchestrée. Cette bouteille fait aussi preuve d'une grande fraîcheur et d'une persistance qui permettent d'en profiter rapidement ou de l'attendre trois à quatre ans. Vin de gastronomie, il trouvera sa place autour d'un canard aux figues.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des schistes
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES SCHISTES
1, av. Jean-Lurçat
66310 Estagel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 29 11 25
F: +33 4 68 29 47 17
@: sire-schistes@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des schistes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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