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DOMAINE DES SCHISTES
La Coumeille 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans leur cave au cœur du village d'Estagel, Jacques et Mickaël Sire proposent des vins concentrés régulièrement distingués dans le Guide. Issu d'un assemblage dominé par la syrah, ce vin reflète ce cépage, son élevage et son terroir de schistes bruns, par sa solide structure tannique et ses arômes bien typés : les notes de confiture de fruits rouges et noirs se mêlent à la réglisse, au boisé et au grillé. Dans le même registre, la bouche se montre puissante, équilibrée par une pointe de fraîcheur en finale. Même distinction pour le Tradition 2011 (8 à 11 € ; 20 000 b.), au bouquet d'une bonne complexité, fruité (cerise, cassis, mûre) et grillé (café), prolongé par une bouche chaleureuse et consistante. Deux vins charmeurs à attendre trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des schistes
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES SCHISTES
1, av. Jean-Lurçat
66310 Estagel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 29 11 25
F: +33 4 68 29 47 17
@: sire-schistes@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des schistes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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