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DOMAINE DES SAURONNES
2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La production de ce tout nouveau domaine se met en place sereinement, à l'image de ce vin finement aromatique, rond et soyeux qui laisse un goût de revenez-y. Idée d'accord gourmand: quenelles à la crème. Une citation est accordée au rosé 2006, vif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des sauronnes
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES SAURONNES
La Ruol
83390 Puget-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 80 10 64 93
@: michel.bouisson@laposte.net

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Le vin : Domaine des sauronnes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.