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DOMAINE DES SANZAY
Les Poyeux 2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine d'une régularité sans faille, bardé d'étoiles (coup de cœur pour un 2007). Didier Sanzay signe à nouveau une cuvée remarquable. La robe est sombre, intense et profonde. Le bouquet, expressif et flatteur, évoque les fruits rouges mûrs, puis la violette à l'aération. La bouche offre beaucoup de volume, de la rondeur et de la souplesse. Un ensemble très harmonieux, à découvrir aujourd'hui ou dans trois ans sur un rôti de porc aux pruneaux. La cuvée Vieilles Vignes 2010 (8 à 11 €; 12 000 b.), plus tannique, est citée. À attendre deux à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des sanzay
GARDE :
-
PRODUCTION :
6800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER SANZAY
93, Grand-Rue
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 91 30
F: +33 2 41 52 45 93
@: contact@domaine-sanzay.com

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Le vin : Domaine des sanzay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.