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En 1991, Didier Sanzay a repris l'exploitation familiale. Son domaine s'étend sur 30 ha et produit majoritairement du saumur-champigny. Une fois de plus, on le retrouve mentionné dans cette appellation. De couleur rubis, son vin apparaît aussi intense à l'oeil qu'au nez, et s'ouvre sur de puissants parfums de cassis. Ces arômes fruités se prolongent pour notre plus grand plaisir dans un palais structuré aux tanins ronds et souples. La petite cuvée Les Poyeux 2005 est un vin simple mais agréable, typique par ses parfums de groseille et de fraise et sa bouche tout en souplesse. Elle est citée.
Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).
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