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DOMAINE DES SABLES VERTS
Cuvée ligérienne 2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine tire son nom de sables déposés à l'ère secondaire, plus ou moins calcaires et riches en glauconie, minéral contenu dans le tuffeau de l'aire du saumur-champigny. Il compte une vingtaine d'hectares plantés essentiellement de vignes rouges. La Cuvée ligérienne révèle un bon potentiel tout au long de la dégustation. Sa robe rubis profond aux nuances sombres, ses parfums puissants de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes de pivoine et d'iris, plaident en sa faveur. Ronde, puissante, dotée d'une belle structure aux tanins arrondis, la bouche laisse une sensation de fruits mûrs. Une bouteille remarquable d'harmonie et prête à boire. Quant à la Cuvée des Sables verts 2004, puissante, gouleyante et longue, elle obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des sables verts
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DOMINIQUE ET ALAIN DUVEAU
66, Grand-Rue
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 91 52
F: 02 41 38 75 32
@: duveau@domaine-sables-verts.com

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Le vin : Domaine des sables verts, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.