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DOMAINE DES SABLES VERTS
Cuvée des Sables verts 2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 15 ha a été repris en 1985 par Alain et Dominique Duveau qui l'exploitent en lutte raisonnée, avec enherbement des vignes. Pourquoi Sables verts? Il s'agit d'une formation calcaire et détritique du turonien supérieur. Cette cuvée, issue de vignes de quarante ans, étonne par sa puissance. Elle n'a pu voir le jour que grâce à un travail rigoureux des vignes. La robe et les arômes de sous-bois, d'épices et de fruits concentrés, donnent d'emblée une impression de richesse. Ce vin de garde exprimera tout son potentiel dans deux à trois ans. En revanche, la Cuvée ligérienne 2000 (30 à 49 F), plus simple et légère, est à boire dans l'année. Elle est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des sables verts
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DOMINIQUE ET ALAIN DUVEAU
66, Grand-Rue
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 91 52
F: 02 41 38 75 32
@: duveau@domaine-sables-verts.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des sables verts, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.