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DOMAINE DES SABINES
2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Jean-Luc Thunevin est connu pour avoir lancé les ""vins de garage"" à Saint-Émilion. Depuis, il a beaucoup évolué et acquis plusieurs vignes, notamment ces quelque 4 ha en plusieurs parcelles, sur graves légères à Lalande et sur argiles à Néac. Il en a tiré un 2009 très agréable, d'un beau rubis profond, s'ouvrant sur un boisé torréfié et cacaoté qui s'estompe peu à peu, relayé par un fruité très mûr aux accents de sabayon de framboises. Le palais se montre d'abord rond et chaleureux, avec des arômes qui prolongent bien le nez, puis les tanins boisés font sentir leur présence, appelant une petite garde pour s'affiner (un an ou deux). On pourra alors déguster ce vin pendant une décennie."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des sabines
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CLOS DU BEAU-PÈRE
BP 88
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 55 09 13
F: 05 57 67 03 07
@: thunevin@thunevin.com

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Le vin : Domaine des sabines, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Bonne constitution d'un vin avec une prédominance tannique ouvrant de bonnes possibilités de vieillissement.