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DOMAINE DES SABINES
2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien connu à Saint-Émilion où il exploite notamment le château Valandraud, Jean-Luc Thunevin a acquis en 2006 cette vigne implantée sur graves légères dans l’appellation lalande-de-pomerol. Cet hectare et demi a engendré un vin à la fois harmonieux et de garde. La robe est dense, presque noire, avec des reflets mauves. Après un séjour de dix-huit mois dans le bois neuf, le nez est encore dans la barrique; il déploie un élégant boisé, épicé, fumé et grillé, et demande une forte aération pour libérer son fruit évocateur de fruits rouges et noirs bien mûrs. L’attaque souple introduit une bouche ronde, chaleureuse et longue, soutenue par des tanins enrobés. La finale offre un plaisant retour aromatique. Déjà agréable, ce 2008 s’affinera encore au cours des quatre ou cinq ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des sabines
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CLOS DU BEAU-PÈRE
BP 88
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 55 09 13
F: 05 57 67 03 07
@: thunevin@thunevin.com

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Le vin : Domaine des sabines, se déguste en accords avec les mets suivants :

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