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DOMAINE DES ROSIER
Viognier À l'envol de l'hirondelle Vin de raisins surmûris 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom de cette cuvée fait référence à la date de récolte des raisins de viognier: lors du départ des hirondelles, autrement dit, pour l’année 2010, le 1er octobre. Des grains récoltés à surmaturité, qui livrent ici un vin jaune paille soutenu aux parfums intenses d’abricot sec, de pruneau et d’orange confite. Le palais, gras, doux et liquoreux à souhait (90 g/l de sucres résiduels) ajoute à ces impressions des arômes chaleureux de figue sèche. Un beau vin de pays à découvrir sur un moelleux au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des rosier
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. DES ROSIER
335, rte des Vignes
26230 Chantemerle-lès-Grignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 98 53 84
F: 04 75 98 53 84
@: marc.domaine.des.rosier@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des rosier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.