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DOMAINE DES ROSES D'OR
2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Luc Bernillon est à la tête d'un domaine de 12 ha depuis 1990. Des vignes de quarante ans, implantées sur des terrains argileux et caillouteux, ont donné une cuvée à la robe rouge violet restée très jeune. Ses parfums nets et frais sont complexes: on y trouve des fruits rouges, du pain d'épice, des nuances florales et minérales. L'attaque franche donne le ton. La bouche, ronde avec de la puissance, souple, aromatique et longue, offre une finale très agréable. Harmonieux et élégant, ce vin est prêt à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des roses d'or
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LUC BERNILLON
Les Poutoux
69220 Belleville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 07 99 95
F: 04 74 07 99 95
@: bernillonj@yahoo.fr

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Le vin : Domaine des roses d'or, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.