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DOMAINE DES RONCES
Pinot 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le pinot noir donne généralement de beaux résultats dans la partie sud du vignoble, où est implantée cette propriété. Voyez cette cuvée pourpre à reflets violacés. Le nez, racé bien qu'encore sur la réserve, développe une palette aromatique complexe mêlant fruits mûrs, cuir et sous-bois. En bouche, les tanins sont fortement marqués sans montrer d'agressivité. Ils s'équilibrent avec l'acidité pour donner une impression d'harmonie et suggérer un potentiel intéressant. On devine un côté animal, mais au palais aussi, ce vin est encore fermé. En attendant qu'il ne se livre, allez à la chasse au lièvre. Accommodé en civet, il formera un accord parfait avec cette bouteille. Mesdames, si vos maris tardent à revenir de la chasse, servez le côtes-du-jura blanc Florale Vieilles Vignes 2004, recommandé pour l'apéritif. Cité, ce vin de chardonnay est tout en fraîcheur et en fluidité. De quoi patienter en toute quiétude.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des ronces
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL MAZIER
9, impasse du Rochet 9, impasse du Rochet
39190 Orbagna
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 25 09 76
F: 03 84 25 09 76
@: maziermichel@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des ronces, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).