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DOMAINE DES ROCHES NEUVES
Terres chaudes 2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine a été racheté en 1991 par Thierry Germain qui exploite ses 22 ha en biodynamie. On retrouve cette année sa cuvée Terres chaudes, dont le millésime 2002 avait obtenu un coup de coeur. Grenat profond aux reflets violets, ce vin, malgré son élevage pour moitié en barrique, laisse surtout parler le fruit tout au long de la dégustation, en particulier la griotte et la groseille. Il se montre élégant en bouche, fruité et équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des roches neuves
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY GERMAIN
domaine des Roches Neuves 56, boulevard Saint-Vincent
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 52 94 02
F: 02 41 52 49 30
@: thierry-germain@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des roches neuves, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).