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DOMAINE DES ROCHES
Igé Chabotte 2002

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une maison mâconnaise du début du XIXes., et un domaine résultant de l'union de deux familles, en 1952. Notre jury a retenu ce mâcon-Igé pour sa jolie robe dorée, pour son large éventail aromatique, qui va de l'acacia à l'abricot, et pour sa belle présence en bouche. Un vin que l'on pourra servir sur un poisson poché ou, plus simplement, à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des roches
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JAMES CARPI
domaine des Roches Le Martoret
71960 Igé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 33 32 47
F: 03 85 33 43 60
@: carpigobet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des roches, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.