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DOMAINE DES ROCHES DU PY
Côte du Py 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Guénaël Jambon exploite une belle surface de 7 ha sur ce climat emblématique du morgon. Cette cuvée, déjà ""étoilée"" dans le millésime 2010, semble s'affirmer comme une valeur sûre du jeune domaine (créé en 2002). Elle offre un nez expressif de cerise à l'eau-de-vie et une bouche dans la même ligne aromatique, kirschée, adossée à une matière puissante. On l'attendra deux à trois ans avant de l'apprécier sur un saucisson à la vigneronne."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des roches du py
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARTINE ET GUÉNAËL JAMBON
Morgon
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 22 37
F: 04 74 04 22 37
@: guenael-jambon@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des roches du py, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.