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DOMAINE DES ROCHES ANCIENNES
2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans cette exploitation, où l'on peut admirer un pressoir écureuil du XVIIIes. en état de marche, on pratique la vinification à l'aide d'un pied de cuve constitué à partir de levures du terroir. La cuvée 2007, d'un rouge profond aux reflets violets, offre des notes discrètes de fruits noirs où se mêlent un soupçon de figue et une pointe de minéralité. Sa chair ronde et fruitée en fait un vin équilibré de style léger, à déguster maintenant, sur un poulet grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des roches anciennes
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU GRAND FOUDRE
Les Sigaux
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 42 23
F: 04 74 69 50 08
@: domrollandsigaux@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des roches anciennes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.