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DOMAINE DES ROCHELLES
Tradition 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Référence de l'Anjou en matière de vins rouges (voir l'AOC anjou-villages-brissac), ce domaine montre ici son savoir-faire en blanc avec ce coteaux-de-l'aubance élevé en fût. Un 2005 tiré un peu jeune de son chêne, ce qui n'a pas permis de l'estimer à sa juste valeur. Cependant, cette bouteille issue de vendanges strictement sélectionnées montre déjà un réel potentiel. Ses arômes concentrés de fruits confits sont typiques d'un vin de caractère.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des rochelles
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
07 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL LEBRETON
Dom. des Rochelles
49320 Saint-Jean-des-Mauvrets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 91 92 07
F: +33 2 41 54 62 63
@: jy.a.lebreton@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des rochelles, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.