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DOMAINE DES ROCHELLES
La Croix de mission 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
J.-Y. Lebreton prouve une nouvelle fois que les grands terroirs et les grands vignerons font toujours la différence, même sur un millésime moyen comme 2007. Déjà trois fois couronnée (millésimes 1999, 2000 et 2003), sa Croix de mission fait à nouveau parler d’elle. D’un rouge intense presque noir aux reflets pourpres, elle exhale des parfums complexes et délicats de cerise noire, de réglisse et de cassis. En bouche, une belle matière, ronde et imprégnée d’arômes de fruits mûrs, tapisse longuement le palais. Du velours. Également présenté au grand jury, le Dom. des Rochelles 2007 (5 à 8 €), sans nom de cuvée, témoigne d’une même maîtrise dans la vinification. Il obtient deux étoiles pour l’équilibre entre ses notes évoluées de noyau et de fruits noirs et ses nuances plus fraîches de fraise mûre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des rochelles
GARDE :
-
PRODUCTION :
53000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LEBRETON
Dom. des Rochelles
49320 Saint-Jean-des-Mauvrets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 91 92 07
F: +33 2 41 54 62 63
@: jy.a.lebreton@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des rochelles, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.