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DOMAINE DES ROCHELLES
La Croix de Mission 1999

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Yves Lebreton élabore des vins rouges de grande qualité, témoin cette cuvée qui a conquis le jury. La robe très soutenue est profonde et gaie à la fois. Le nez est chaleureux et puissant, ce qui ne l'empêche pas d'être élégant. Sa palette complexe associe les fruits rouges bien mûrs et les fruits noirs en compote. Ample et structurée, la bouche prolonge et développe ces premières impressions. On y retrouve, avec encore plus d'intensité, les arômes perçus à l'olfaction. Une bouteille qui ne se laisse pas oublier!
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des rochelles
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LEBRETON
Dom. des Rochelles
49320 Saint-Jean-des-Mauvrets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 91 92 07
F: +33 2 41 54 62 63
@: jy.a.lebreton@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des rochelles, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.