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DOMAINE DES RIOTS
Pierreclos Cuvée Vieilles Vignes 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pas facile sur ce millésime 2004 très, voire trop, généreux d'obtenir un vin plein et puissant. Sur ces vignes de soixante-dix ans avec un rendement maîtrisé, Thierry Moreau a su tirer son épingle du jeu. Il propose un mâcon brillant et limpide à la teinte rubis, dans lequel fruits rouges et épices se donnent la réplique. À cette palette aromatique intense et complexe répond une bouche équilibrée et puissante. La trame tannique veloutée laisse une finale longue et plaisante. Un vin corpulent que le jury conseille de garder deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des riots
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY MOREAU
domaine des Riots Le Pré du Poirier
71960 Pierreclos
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 70 02
F: 03 85 35 70 02
@: moreau.thierry@club-internet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des riots, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.