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DOMAINE DES REMPARTS
Côtes d'Auxerre 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Attention, à Saint-Bris-le-Vineux, un Sorin peut en cacher un autre. Là, nous sommes au domaine des Remparts, où exercent Patrick, Jean-Marc et Thomas Sorin. Ce 2011 vinifié en cuve, puis élevé en foudre pendant neuf mois, est un véritable « vin plaisir ». Fruité au nez, gourmand en bouche, avec de jolies notes de cerise, il est à boire dans sa jeunesse, sur une viande blanche par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des remparts
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. DES REMPARTS
6, rte de Champs
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 33 59
F: +33 3 86 53 62 12
@: contact@domaine-des-remparts.com

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Le vin : Domaine des remparts, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.