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DOMAINE DES REMIZIÈRES
Cuvée particulière 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Desmeure (Philippe et ses enfants Émilie et Christophe) brillent une fois de plus et placent trois cuvées dans la sélection. La préférée des dégustateurs est cette Cuvée particulière née de ceps âgés de quarante-cinq ans, plantés sur argilo-calcaires. Encore dominée par l'élevage et sur la réserve, elle se distingue néanmoins par son fort potentiel. Au nez, le boisé s'accompagne à l'aération de notes de fruits mûrs (framboise, cassis) et d'une touche animale. La bouche dévoile une belle trame de tanins serrés soulignés par une agréable fraîcheur. À attendre donc, trois ou quatre ans. La cuvée Christophe 2011 rouge (11 à 15 € ; 22 200 b.), née d'une syrah plus âgée enracinée sur un terroir de kaolin, affiche elle aussi un fort caractère tannique et boisé. On la laissera quatre ou cinq ans en cave. En attendant, on pourra déboucher la cuvée Christophe 2011 blanc (11 à 15 € ; 12 000 b.), ronde, riche et très chaleureuse, et dominée par des parfums de reine-claude compotée. Elle obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des remizières
GARDE :
-
PRODUCTION :
32000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DESMEURE
Dom. des Remizières 1459, av. du Vercors
26600 Mercurol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 07 44 28
F: +33 4 75 07 45 87
@: contact@domaineremizieres.com

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Le vin : Domaine des remizières, se déguste en accords avec les mets suivants :

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