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DOMAINE DES REMIZIÈRES
Cuvée Émilie 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Abonnée aux étoiles et aux coups de cœur, la cuvée Émilie est au rendez-vous du Guide. Bien que l'élevage soit, comme à l'accoutumée, réalisé uniquement en fûts neufs, la présence du bois n'est pas le premier qualificatif retenu par le jury. Ce dernier loue plutôt la noblesse de ce vin, qui ne vise pas la puissance, mais cherche à ciseler ses composants : les tanins sont fins, le boisé ajusté, tendance vanillé, le fruité généreux et rehaussé d'épices et de Zan.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des remizières
GARDE :
2018 - 2026
PRODUCTION :
6800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DESMEURE
Dom. des Remizières 1459, av. du Vercors
26600 Mercurol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 07 44 28
F: +33 4 75 07 45 87
@: contact@domaineremizieres.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des remizières, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de bœuf truffé

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.