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DOMAINE DES REMIZIÈRES
Cuvée Émilie 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En rouge ou en blanc, cette cuvée – du nom de la fille de Philippe Desmeure – est l'un des fleurons de l'appellation, en témoigne une série éloquente de coups de cœur. Honneur au blanc cette année, né de marsanne (97 %) et d'un soupçon de roussanne, vinifié en barrique (pour 60 % neuve et pour 40 % en barrique d'un vin) et élevé dix mois dans le chêne. Un vin d'un jaune paille limpide et brillant, au nez discret mais élégant de fruits jaunes mûrs (pêche, abricot) et de fleur d'acacia mâtinés d'une touche fumée. Dans la continuité de l'olfaction, le palais se révèle remarquablement équilibré, à la fois puissant, gras, généreux et frais. Tout cela demandera du temps pour s'épanouir, et dans quatre ou cinq ans, cet hermitage sera une pure merveille. La très confidentielle cuvée Autrement 2011 rouge (50 à 75 € ; 860 b.) est vinifiée… autrement, en demi-muid neuf et ouvert (position debout), puis élevée quinze mois en barrique neuve. Un vin remarquable lui aussi – deux étoiles également –, plein, dense, fougueux, épicé et boisé, d'une puissance qui peut dérouter mais qui est un gage de longévité (la décennie et plus encore).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des remizières
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DESMEURE
Dom. des Remizières 1459, av. du Vercors
26600 Mercurol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 07 44 28
F: +33 4 75 07 45 87
@: contact@domaineremizieres.com

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Le vin : Domaine des remizières, se déguste en accords avec les mets suivants :

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