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DOMAINE DES RAGUENIÈRES
Cuvée des Baiges 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Élevée neuf mois en cuve suivis de trois mois en barrique, cette cuvée présente une robe sombre laissant augurer une grande intensité. Impression confirmée par un nez concentré libérant d'intenses arômes de fruits rouges. En bouche, le pruneau cuit s'allie au caramel jusqu'en finale. Un vin qualifié d'original par le jury conquis.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin cité
La Perrinelle 2012 (8 à 11€; 4500b.): une cuvée appréciée pour sa vivacité fruitée et pour sa structure solide.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des raguenières
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL DOM. DES RAGUENIÈRES
11, rue du Machet
37140 Benais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 30 16
F: +33 2 47 97 46 78
@: domaine@bourgueil-france.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des raguenières, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : travers de porc sauce barbecue
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.