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DOMAINE DES QUATRE VENTS
Vieilles Vignes 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Pion est établi sur une butte exposée aux vents, d’où le nom du domaine. La vigne ne s’en porte pas plus mal, bien au contraire. Ces vieux ceps âgés d’un demi-siècle donnent des vins souvent appréciés des jurés. Plongeant leurs racines sur un terroir argilo-calcaire, ils ont engendré un vin de couleur sombre aux reflets bleutés. Le premier nez, sur la boîte à cigares, reflète un séjour de six mois dans le bois. Il fait place à des arômes intenses de cassis compoté qui, après une attaque ferme, refont surface pour le plus grand plaisir du dégustateur. Des tanins bien présents appellent une garde de deux à quatre ans. Bel accord en perspective avec du gibier à plume.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des quatre vents
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PHILIPPE ET AURÉLIEN PION
La Bâtisse
37500 Cravant-les-Coteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 46 79
F: +33 2 47 93 99 59
@: pion375@gmail.com

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Le vin : Domaine des quatre vents, se déguste en accords avec les mets suivants :

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