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DOMAINE DES QUATRE VENTS
Vieilles Vignes 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, situé au sommet d'une butte balayée par les vents, ne pouvait s'appeler autrement. Mais Éole n'a jamais été l'ennemi de la vigne et du vin, comme en témoignent ces deux belles cuvées de rouge. La première mérite toute notre attention pour la mesure de ses constituants: bouquet déjà évolué, palais souple, tanins mûrs. Lui laisser le temps de grandir. Le chinon rouge Sélection 2006, cité, n'est pas à son apogée non plus.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des quatre vents
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PHILIPPE ET AURÉLIEN PION
La Bâtisse
37500 Cravant-les-Coteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 46 79
F: +33 2 47 93 99 59
@: pion375@gmail.com

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Le vin : Domaine des quatre vents, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.