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DOMAINE DES QUATRE VENTS
2012

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cela fait quarante ans cette année qu'Alain de Montillet est à la tête de cette exploitation de 10 ha en cours de conversion vers l'agriculture biologique ; une petite structure familiale qui produit en appellation cassis depuis sa création, en 1936. Ce rosé aux reflets saumon livre un bouquet à dominante florale. À l'unisson, la bouche est plaisante, soutenue par des notes fruitées qui apportent une belle rondeur. Le blanc 2012 (25 000 b.), également cité, joue dans le registre de la discrétion, un peu fruité (abricot), un peu iodé, tout en fraîcheur ; un profil qui accompagnera avec bonheur un plat aux accents maritimes, une salade de poulpes par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des quatre vents
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CAMILLE DE MONTILLET
Dom. des Quatre Vents 7, av. des Albizzi
13260 Cassis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 01 88 10
@: quatrevents-cassis@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des quatre vents, se déguste en accords avec les mets suivants :

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