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DOMAINE DES QUATRE GOUTTES
Mourvèdre Cuvée Violette 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Cathala, en coopérative depuis 1994, avaient un rêve: élaborer leur propre vin. Le rêve devient réalité en 2008, avec la création d’une cave de vinification et les premières mises en bouteilles, uniquement des «monocépages». Ces vignerons signent donc ici leur deuxième millésime, un 100 % mourvèdre vendangé à la main. Un vin sombre, au nez intense de cassis et de garrigue (laurier), fruité (fruits confits), épicé et bien structuré en bouche. À déguster dès aujourd’hui sur une grillade de bœuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des quatre gouttes
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2479
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES QUATRE GOUTTES
SARL Cathala Christophe 12, ZAC du Peyrou
11130 Sigean
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 48 56 38
@: domainedes4gouttes@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).