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DOMAINE DES QUAT'Z'ARTS
2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si l'étiquette a été créée par le peintre Yvan Surville, une âme d'artiste se cache aussi dans ce vin élaboré par un vigneron installé depuis 2003 dans l'aire d'appellation. Celui-ci a su tirer la quintessence du terroir argilo-calcaire, en s'imposant des rendements inférieurs à 25 hl/ha. Il en résulte un saint-chinian des plus harmonieux dans une robe sombre à reflets violines. Aux arômes intenses de fruits noirs, de cade et de réglisse répond une chair soyeuse et fondante, soutenue par des tanins délicats. Tout en dentelle, ose un dégustateur. Car l'élégance n'est pas contradictoire avec un corps volumineux. Une bouteille à savourer dès maintenant et pendant encore deux ans, accompagnée de plats mijotés, en sauce, ou de petit gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des quat'z'arts
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL LEVINDICI
3, avenue du Château
34310 Quarante
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 68 37 55 32
F: 04 67 89 77 23
@: philippe@domainedesquatzarts.com

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Le vin : Domaine des quat'z'arts, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Famille d’arômes évoquant le brûlé ou le fumé : bois brûlé, fumée, cendre, goudron, et aussi les denrées qui résultent de la torréfaction, comme le café, le thé ou le cacao, ou encore le pain grillé et le tabac.