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DOMAINE DES PRÉS-LASSES
Boria 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
«Deux vignerons à suivre de très près», écrivait-on dans l’édition 2002 pour la première vendange de ces deux amis alsaciens à la tête du domaine depuis 1999. Plusieurs cuvées et quelques étoiles plus tard, ils ont largement confirmé leur savoir-faire. Cette cuvée confidentielle en est une nouvelle preuve. Dotée d’une robe sombre à reflets violines, elle dévoile un nez marqué par les douze mois de fût à travers des notes subtiles de cacao, de vanille et de grillé. On découvre en bouche un vin ferme et droit, qui a du corps et de la tenue, bien bâti sur des tanins qui ne demandent qu’un peu de temps pour s’épanouir. À déguster dans deux ou trois ans, de préférence sur un gibier à poil.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des prés-lasses
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
1450
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES PRÉS LASSES
26, avenue de la Liberté
34480 Autignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 90 21 19
F: 04 67 90 21 19
@: info@pres-lasses.com

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Le vin : Domaine des prés-lasses, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.