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DOMAINE DES PRÉAUX
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, dont le petit vignoble s'étend sur des coteaux de Saint-Amour exposés sud-sud-est, a produit une cuvée grenat foncé brillant qui marie au nez des notes de griotte à une pointe de minéralité. Sa matière ronde et souple tapisse le palais, dévoilant des nuances épicées. Harmonieux et long, ce vin révèle une finale un peu sévère qui devrait se fondre dans un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des préaux
GARDE :
-
PRODUCTION :
31000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HERVÉ BUIS
Les Préaux
71570 Saint-Amour
France

AFFICHER LES COORDONNÉES F: +33 4 74 69 09 75

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des préaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).