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DOMAINE DES PONCETYS
En Champ roux 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Depuis 2005, ce domaine appartenant au lycée viticole de Mâcon-Davayé a mis en place une démarche plus respectueuse de l'environnement. À la vigne, il est en conversion biologique depuis 2009, et en cave, le maître de chai Frédéric Servais, n'utilise aucun intrant, hormis le SO2, afin de produire ""les vins les plus naturels possible, qui expriment très fidèlement leur terroir d'origine"". Ce 2010 or jaune brillant délivre d'intenses parfums de fruits exotiques (litchi, mangue, ananas), ainsi que des notes florales élégantes. Derrière sa rondeur en bouche, on devine de fines notes boisées et une vivacité bienvenue. Puissant et long, ce vin sera à son apogée dans deux à cinq ans; on le servira alors sur des noix de Saint-Jacques."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des poncetys
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES PONCETYS
rue des Poncetys
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 33 56 22
F: +33 3 85 35 86 34
@: domaineponcetys@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des poncetys, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d'une robe très limpide dont les reflets brillent fortement à la lumière.