Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Issue d'une seule et même parcelle de vignes âgées de cinquante et un ans, cette cuvée est entièrement vinifiée en foudre de chêne de 25 hl. Revêtue d'une robe or pâle, elle offre des arômes intenses et complexes de fleurs et de fruits blancs (tilleul et pêche) relevés par une agréable note de fenouil. Après une attaque franche, elle se montre souple, équilibrée et d'une grande finesse. La belle finale miellée s'harmonisera parfaitement avec un poulet aux morilles.
Détail du vin Domaine des poncetys
Garde :
-
Production :
4 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
11 à 13 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir figurant parmi les 13 cépages autorisés pour l'appellation châteauneuf-du-pape, mais devenu très rare. Il n'intervient que dans des proportions minimes dans certains assemblages de cette appellation et dans quelques vignobles proches (côtes-du-rhône, gigondas, coteaux-d'aix-en-provence). Il donne des vins à la robe foncée, aux arômes de fruits noirs et d'épices.
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