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DOMAINE DES PILLETS
Les Charmes Cuvée Vieilles vignes 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancienne métairie du château de Fontcrenne, ce domaine a été acquis en 1956 par Michel Brisson et repris en 1980 par son fils Gérard, oenologue. Il propose une cuvée issue de vignes de près de soixante ans, et classée seconde au grand jury des coups de coeur. De beaux parfums d'iris et de pivoine, associés à des notes de groseille et de mûre, de réglisse et de cannelle, émanent de ce vin paré d'une splendide robe rubis à reflets violets. Ample et velouté, doté d'une superbe mâche, équilibré, il finit sur des arômes de fruits confits assortis d'un léger cassis. Une bouteille racée et d'une grande élégance, qui mettra en valeur une entrecôte pendant les trois à quatre ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des pillets
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GÉRARD BRISSON
Les Pillets
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 21 60
F: 04 74 69 15 28
@: vin.brisson@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des pillets, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.