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DOMAINE DES PIERRES DOREES
La Doyenne 2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De vignes de soixante-dix ans implantées sur un terroir argilo-calcaire est né ce vin à la robe pourpre nuancée de grenat d'une très forte intensité. Tout aussi intenses, les parfums de cassis, de cerise et de pêche de vigne sont d'une grande finesse. Riche et puissante, la bouche révèle un côté tannique pour l'heure austère, mais elle reste équilibrée. Ce beau vin de garde est à attendre un à trois ans. Il pourra accompagner une viande en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des pierres dorees
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL DEVAY
Bois-Virot
69620 Le Breuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 71 74 29
F: 04 74 71 74 29
@: jpdevay@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des pierres dorees, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).