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DOMAINE DES PIERRES BLANCHES
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de Buxy gère la bagatelle de 890 ha de vignes! Elle ne sacrifie cependant pas la qualité au volume. Témoin ce rouge 2001 dont le boisé et les tanins nécessitent un temps d'attente, mais qui tient un rang très honorable avec un bouquet de sous-bois et de gibier. Le rouge 2001 La Buxynoise est produit sur une plus vaste échelle, tout en montrant finesse et caractère. Il obtient lui aussi, une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des pierres blanches
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS DE BUXY
Les Vignes-de-la-Croix 2, rte de la Croix
71390 Buxy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 92 03 03
F: +33 3 85 92 08 06
@: accueil@vigneronsdebuxy.fr

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Le vin : Domaine des pierres blanches, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.