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DOMAINE DES PETITS QUARTS
Le Malabé 2013

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une cuvée du domaine très souvent aux meilleures places. D'un jaune paille aux reflets brillants, le 2013 libère des parfums complexes, à la fois doux et frais, de fruits confits, de fruits exotiques (ananas), d'agrumes et de miel. Généreux, suave, tout aussi aromatique, le palais est vivifié par une belle fraîcheur, qui souligne la persistance de la finale et confère élégance et dynamisme à l'ensemble.
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Guide 2015
Vin cité
Cuvée Les Melleresses 2013 (3 300b.): des arômes fruités rehaussés de notes délicatement fumées et grillées. La bouche, bien structurée, se montre ronde, grasse et expressive.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des petits quarts
GARDE :
2016 - 2024
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
07 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PASCAL GODINEAU
Dom. des Petits Quarts
49380 Faye-d'Anjou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 03 00
F: +33 2 41 54 25 36

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des petits quarts, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : duo de foies gras (canard et oie)

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.