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DOMAINE DES PERRUCHES
Sec 2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La rue Neuve à Vernou est une curiosité. Encaissée, elle n'est qu'une suite de vignerons qui disposent tous de caves profondes. Elle monte vers le coteau pour déboucher sur un des plus beaux plateaux de vignes de l'aire d'appellation. Jacques Chevreau, qui exploite 12 ha aux alentours, propose un sec à la fois aromatique et léger dans sa constitution. Ce vin s'adaptera par sa rondeur à de nombreux mets.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des perruches
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JACQUES CHEVREAU
27, rue Neuve
37210 Vernou-sur-Brenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247520628
F: 247521484

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des perruches, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.