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DOMAINE DES PÉRELLES
Cuvée Vieilles Vignes 2006

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Daniel Bonnepart a créé l'exploitation en 1993. Avec son fils et associé, ils organisent des dégustations au domaine ou chez les clients, dans de nombreuses régions de France. Ils ont élaboré ce vin rubis foncé brillant, qui livre des parfums intenses de cassis, de kirsch et de griotte confite. La chair tendre et souple, aux tanins bien fondus, révèle des arômes de cassis et emplit longuement la bouche. Ce beaujolais bien équilibré est à boire dans l'année, avec une viande rouge. Du même domaine, la cuvée de blanc 2006 (5 à 8 €) est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des pérelles
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BONNEPART
Le Boitier
69620 Theizé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 71 23 13
@: domainedesperelles@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des pérelles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.