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DOMAINE DES PÉRELLES
Chaintré 2010

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ce 2010 signé Jean-Yves Larochette a fait sensation. Des chardonnays de cinquante ans d'âge, une récolte mécanique et un simple élevage de huit mois en cuve ont en effet donné un vin exceptionnel. Que de parfums dans ce Chaintré vêtu d'une robe dorée! L'écorce d'orange et les fruits confits s'expriment délicatement entre tonalités minérales et nuances miellées. Pleine et entière, la bouche se dévoile avec intensité et dans un équilibre parfait. Le fruité, notamment la mandarine confite, monte en puissance dans un environnement riche et suave, tandis qu'une pointe acidulée s'attarde en finale. ""Puissance et harmonie"" sont les deux qualificatifs émis par le jury, qui conseille fortement de servir ce grand vin avec un mets délicat, une poularde de Bresse à la crème et aux morilles par exemple."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des pérelles
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES LAROCHETTE
Les Pérelles
71570 Chânes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 82 04 21 57
F: +33 3 85 37 15 25
@: jy.larochette@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des pérelles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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