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DOMAINE DES PÉRELLES
2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Yves Larochette a pris en 1989 les rênes du domaine familial. Son exploitation a son siège aux confins du Mâconnais et du Beaujolais, et couvre aujourd'hui 10ha répartis dans ces deux régions.

Robe jaune canari à reflets dorés, nez discret de citron et de noisette, palais équilibré entre douceur et acidité, jolie finale sur l'amande douce qui confère de l'originalité : ce 2012 séduit par son harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des pérelles
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES LAROCHETTE
Les Pérelles
71570 Chânes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 82 04 21 57
F: +33 3 85 37 15 25
@: jy.larochette@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des pérelles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : jambon persillé
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.