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DOMAINE DES PÉRELLES
2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé en 1980, ce domaine proche de la roche de Solutré est à la limite entre Mâconnais et Beaujolais. Avant la reconnaissance de l'AOC saint-véran, une partie des vins de la zone était d'ailleurs vendus sous l'étiquette beaujolais blanc. Ici, un vrai saint-véran floral et fin, légèrement miéllé, agréable et frais, qui accompagnera un poisson au court-bouillon.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des pérelles
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARC THIBERT
1060, rte des Pérelles
71680 Crèches-sur-Saône
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 37 14 56
F: 03 85 37 46 02
@: thibert.jean-marc0386@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des pérelles, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.