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DOMAINE DES PERDRIX
2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Le 1er cru Aux Perdrix était coup de coeur sur le millésime 2008, archétype du pinot bourguignon. En 2009, année solaire propice à la surmaturité, sur un sol assez profond, mélange de sable et d'argile, reposant sur un sous-sol de calcaire dur, est né le 1er cru Aux Perdrix 2009 (50 à 75 €; 15 000 b.) léger, complexe et frais. Il obtient une citation. C'est le village du domaine, gourmand, charnu, au nez de griotte et de cuir, aux tanins solides mais sans dureté, qui retient l'attention. On le dégustera dans deux ans sur un gigot d'agneau."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des perdrix
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES PERDRIX
rue des Écoles
21700 Premeaux-Prissey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 21 61
F: +33 3 85 98 06 62
@: contact@domainedesperdrix.com

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Le vin : Domaine des perdrix, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.