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DOMAINE DES PERDRIX
2004

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Devillard (et son maître de chai, le talentueux Robert Vernizeau) s'était particulièrement distinguée l'an dernier, avec pas moins de trois coups de coeur et une Grappe d'argent remise lors de la soirée de lancement du Guide. Ce vosne-romanée lui-même a été coup de coeur trois ans de suite (millésimes 2001, 2002 et 2003). Le 2004? Finaliste du grand jury cette année encore: c'est un superbe village au bouquet de vanille et de zeste d'orange sur un décor de fruits rouges. En bouche, le gras est toujours élégant et la concentration ne néglige pas la touche de fraîcheur nécessaire. Le comble du plaisir dans trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des perdrix
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.