Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
La règle de trois n'a pas plus de secrets pour ce domaine géré de main de maître par la famille Devillard (Mercurey). Coup de coeur dans les éditions 2005 (pour le millésime 2001), 2006 (millésime 2002) et 2007 (millésime 2003)! Heureuses caves creusées en 1755 à Gevrey par Claude Jobert de Chambertin, abritant les rêves d'un si grand vin! La plus belle robe de toute la série. Un bouquet à peine vanillé, du fruit mûr au fruit confit, d'une distinction parfaite. Enrichi au palais par une touche de kirsch, ce 2003 particulièrement réussi doit être dégusté dans trois ans, afin de laisser les tanins se fondre. Bien dans la nature du millésime.
Détail du vin Domaine des perdrix
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
14 °C
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Un mot du vin
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Cépage blanc charentais qui, distillé, donne une eau-de-vie appréciée pour la finesse et l'intensité de ses arômes. Il est devenu cependant très minoritaire pour l'élaboration du cognac.
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