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DOMAINE DES PEIRECÈDES
Règue des Botes 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine en conversion bio. Issue des coteaux de schistes qui dominent le joli village de Pierrefeu, cette cuvée présente une belle robe grenat profond. Assemblage de mourvèdre (70 %) et de cabernet-sauvignon, ce 2007 livre un bouquet puissant de petits fruits noirs et de cerise à l'alcool mêlé de notes épicées. En bouche, des tanins veloutés et soyeux et une structure équilibrée apportent à ce vin rouge un certain potentiel de vieillissement. La cuvée Règue des Botes 2009 rosé (5 à 8 €) est citée pour sa finesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des peirecèdes
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN BACCINO
Dom. des Peirecèdes 1201, chem. de la Mue
83390 Cuers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 48 67 15
F: 04 94 48 52 30
@: compta@peirecedes.com

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Le vin : Domaine des peirecèdes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.